Indonesian food Lotek
Apakah kamu senang mencoba berbagai makanan dari Indonesia ? kalau iya kamu harus banget nyobain makanan yang satu ini. Makanan ini Bernama lotek rasanya enak banget dan bikin ketagihan.
Lotek sendiri ialah makanan khas dari daerah sunda. Lotek ini sangat rekomended kamu coba, apalagi jika kamu adalah orang vegetarian. Karena lotek ini terbuat dari sayur – sayuran yang di rebus. Lotek ini hamper mirip dengan karedok dan juga gado – gado.
Lotek ini biasanya berharga murah sekitar 8 – 15 ribu saja.namun tentunya bergantung di mana tempat kamu membeli ya. Karena setiap daerah punya standar harga yang berbeda – beda.
Lotek ini biasanya di lengkapi dengan gorengan misal bakwan atau tempe mendoan, kerupuk dan juga lontong. Lontong adalah beras yang di bungkus dengan daun pisang kemudian di rebus sampai bisa berbentuk nasi. Makanan lain yang menggunakan lontong adalah sate.
Cara membuat lotek :
- . Haluskan setengah sendok the garam, 2 cabe rawit, 1 siung bawang putih, kencur, 1 lembar daun jeruk.
- Tambahkan kacang tanah yang telah di goreng ke dalam cobek lalu haluskan.
- Tambahkan 1 sisir gula jawa lalu haluskan Kembali.
- Tambahkan air asam jawa secukupnya. Lalu gilas bumbu lotek tersebut sampai halus.
- Kemudian kamu masukkan sayur – sayuran seperti kubis, kacang Panjang, sawi putih, bayam yang telah kamu rebus sebelumnya
- Tambahkan lotong kemudian aduk jadi satu biar semua bumbu, sayur dan lontongnya bisa tercampur rata.
7. Setelah itu jika kamu suka gorengan bisa tambahkan bakwan juga.
8. Tambahkan kerupuk dan makanan kamu siap untuk di santap.
Cara membuat bakwan untuk lotek.
Bahan :
2 wotel, diserut kasar
2 genggam kecambah, yg telah direndam air panas kemudian ditiriskan
2 genggam kol/kubis, diiris tipis
3 helai kacang panjang, diiris tipis
1 batang daun bawang, diiris tipis
2 siung bawang putih, ditumbuk halus
2 sdt gula
1/2 sdt garam
Merica&kaldu bubuk (Royco) secukupnya saja
350ml santan cenderung cair, dimasak terlebih dahulu
10 sdm tepung terigu Minyak untuk menggoreng bakwan.
Cara membuat bakwan :
!. Campur semua bahan di atas sampai tercampur rata jika kamu ( kecuali minyak karena minyak untuk menggoreng ). Nah jika kamu merasa masih kental bisa tambahkan lagi 50 ml santan. Dan jika perlu kamu bisa menambahkan gula. Karena kalau kebanyakan orang jawa cenderung lebih suka rasa yang manis.
2. Kamu panaskan minyak lalu goreng bakwannya. Oh ya cara menggoreng bakwan sama seperti menggoreng peyek, Dimana adonan di sebar terlebih dahulu di tepi bagian wajan agar bentuknya sedikit pipih. Goreng hingga matang ( warna berbentuk sedikit kecoklatan )
Biasanya bakwan ini sebagai pelengkap lotek atau bisa juga kamu jadikan camilan saat bersama keluarga.